世界的に拡大している新型コロナウィルスに罹患された方やそのご家族さまには心よりお見舞い申し上げます。また地域医療の最前線で命をかけて治療にあたっている医療関係者の方に多大なる感謝の意を申し上げます...

令和元年という記念すべき年に私たちが常日頃から心がけている徹底した衛生管理を評価いただけたことが、とても嬉しく思います。馬肉は、他の食肉と比較しても体温が高く、菌の繁殖しにくいので生食でも安心とい...

光栄なことに「ミシュランガイド」へ掲載いただきました。こだわって馬肉を選び続けて来たことを評価していただいたことはとても嬉しく、自信にも繋がります。仕入れる肉質は最低基準を独自に設けており、それで...

けんぞうの本当においしい馬刺し通販サイトでは、各商品に醤油をおつけしています。馬刺しによく合う九州の醤油です。他県の方からは「甘い醤油」といわれています。馬刺し特有の味わいには、甘い醤油がよく合い...

あっとゆうまに11月になろうとしています。実に早いです。おっさんになったからだと思います。笑お歳暮の時期になると一気に注文が殺到するのが馬刺しです。日頃の感謝を込めて精力のつくものをという方、馬刺し...

馬追い祭りってご存知ですか？ 正式名称は「藤崎八幡宮秋季例大祭」といって熊本市中央区にある藤崎八旛宮に馬を奉納するお祭りです。熊本人はこのお祭りが大好きでことあるごとにラッパを吹き「どーかいど...

公式に決まっているわけではありません。8月29日（ばにく）の語呂合わせです。8月から9月にかけて馬肉の需要が増えるとかサシのバランスが最高になるとかは、全くありません。ですが、お土産などのご注文は多くな...

当店が提供しているのは「真空冷凍馬肉ブロック」です。当然ながら冷凍便でお届けいたします。ブロックでお届けいたしますので、解凍後にお好みの薄さにスライスして再度冷蔵庫で冷やして「馬刺し」としてお召し...

熊本地震により出荷不可能になっておりましたが、なんとか出荷できる状況になってきました。とはいえ、完全に回復するまでにはまだまだ時間がかかります。在庫もたくさんはありませんし、これから年末にむけ不足...

熊本のみならず被害に遭われた方にお見舞いならびにお悔やみ申し上げます。けんぞう通販サイトでも2016年4月14日に発生した熊本震災にともない、馬肉の入荷どころか店舗の運営もままなりません。たくさんの方にご...

馬肉は別名「さくら肉」と呼ばれます。その由来については、調べれば調べるほど出てきますがどれも“有力”レベルなのです。中でも有名なのは、実際の色説。馬肉は鉄分が多く馬刺しがきれいな桜色をしていることか...

不飽和脂肪酸をご存知ですか？オリーブオイルや青魚に多く含まれており、健康に良いとされるもので「抗炎症作用」があることが知られています。さらに血液がサラサラになったり、コレステロールが下がったりする...

熊本では、お正月に「馬刺し」を食べます。一年の無病息災を願い、元気の素である馬刺しを食べる風習があります。あけましておめでとうございますの食卓には馬刺しが並ぶのが当たり前なのです。熊本は、ご存知の...

馬刺しは全国でも人気を集め、当サイトでもたくさんの方にご購入いただいております。とても嬉しく思いますし、もっともっと多くの方に“本当に美味しい馬刺し”を味わってほしいなぁと毎日思っています。私どもは...

馬刺しを扱う者として避けては通れない「馬刺てっぺい」。熊本県出身のくりぃむしちゅー・有田さん扮する「馬刺てっぺい」は、熊本の方言全開MAXのひとり漫談である。私たち熊本人にとっては標準語のようにさえ聞...